jueves, 28 de noviembre de 2013

Sopa de verduritas cortadas humm que rico!!

Cuando me pongo malita de la garganta no hay nada que se me apetezca más que un buen pucherito. Antes de ayer pase por casa de mi padre y me surtió de caldo de puchero para ayer y hoy al medio día.
Ya me había quedado sin caldo y con los fríos que estamos teniendo me he abrigado mucho y he salido con Beca a comprar verduras.
Esta sopa la he preparado como digo yo con mijitas.
Los ingredientes son 
1/2 nabo
1/2 apio
1/2 puerro
3 zanahorias
1/4 de cebolla
1/2 diente de ajo
1500 gr de agua
1/2 pastilla de caldo de verduras
40 gr de aceite de oliva
Sal
Yo la he preparado en la thermomix, pero como algunos aún os resistís, pues pongo las dos recetas. El primer paso es común en ambas.
A mi me gustan más las verduras cortadas a cuchillo, así que lo he cortado todo minúsculo.
Se pone en la thermomix el ajo, el nabo y la cebolla junto con el aceite. Y se sofríe a 100• velocidad 1 5 minutos.
Se le añade el agua y se pone a 100• velocidad 1 8 minutos.
Se añaden las verduras y se programa a 100• velocidad 1 15 minutos y giro a la izquierda. En este paso si se desea se puede añadir arroz.
Antes de servir, y a gusto del comensal se puede poner parmesano.
Y para los que os resisitis... Lo mismo pero en una ollita.



viernes, 22 de noviembre de 2013

Fundas para Thermomix, yo ya tengo la mía.

Navegando por mi página de Facebook, me encontré un día a con esta compi, YOUR LITTLE DETAILS tengo varias cosas en común con esta chica, las dos nos llamamos Laura, las dos somos apasionadas de Facebook, las dos tenemos un blog en blogger , y las dos hacemos cosas monísimas. Y seguro que si seguimos enlazando nos encontraremos más cosas en común.
 
Cuando Laura se puso en contacto conmigo aún no tenía muy claro donde iba a poner la TMX, pues le pedí una muy sencilla en gris y blanco.
Delantales, fundas de robots de cocina (thermomix, Kitchen Aid, etc.), manoplas, agarraderas, paños de cocina, bolsas para el pan, etc. , sólo utilizan telas de primera calidad! importadas, en su mayoría, de EEUU creando así diseños muy chic. 

Todos los diseños están hechos a mano, para dotar de exclusividad y mimar todas y cada una de sus creaciones. 




Los modelos más exclusivos para toda la familia.
 

 . 

Son ideas originales para regalar en cualquier ocasión para hacer que la vida este llena de pequeños detalles, y recordar lo especial que son las personas que nos importan. 


Así que ahora que se acercan las navidades yo no me lo pensaría!!!!!

En mi`página de Facebook, he puesto fotos del mio, cosas del directo que no me deja enseñaroslo.... Brbrbrbrbr

FUNDAS ROBOT  DE COCINA
 
Ideal para mimar tu más preciado tesoro. Protege a tu robot de cocina del polvo así la tendrás siempre lista para cocinar.
 
Elaboradas con tela acolchada plastificada o tela acolchada en diversos diseños completamente personalizables para que quede ideal en tu cocina.
 
Modelos: Kitchen, Thermomix T31 con varoma, Thermomix T31 sin varoma, Thermomix T21,  Nespresso, Baby Cook y un largo etcétera.

CONTACTO
Se pueden bordar con logo o nombre y el bies se pone del color que quieras, liso o estampado!!!!. Y hasta ponerle una "falda" así que thermomixes del mundo, y demás robots de cocina, se acabó el pasar frio en la encimera!!!!
 
Gracias por visitar mi blog, espero que te sea de ayuda. Pasa un buen día, y comparte este blog con tus amigos, saludos Laura

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Cupcakes de nata y limón con cream chesee de Nutella

El sábado 23 de Noviembre en la sede de Thermomix en Cádiz y dentro del ciclo Mundo Thermomix enseñe a los asistentes a preparar estos deliciosos Cupcakes.
Gracias a todos los asistentes y al personal de Thermomix Cadiz. Ha sido un placer.
Sí os gustaron mis cupcakes os espero en mi página de Facebook. Para cualquier duda mi Mail es lacarre@gmail.com

Cupcakes de nata y limón con frosting de cream chesee con Nutella 

Para 12 unidades

3 huevos
230 grs. de harina
200 ml. de nata
200 grs. de azúcar
40 grs. de margarina derretida
1 sobre de levadura
El zumo y la ralladura de un limón
Se pone en elv aso, los huevos con el azúcar y la ralladura de limón y programamos 8 minutos a velocidad 3.
Bajamos a velocidad 3, se añade la nata, la margarina derretida y el zumo de limón. Se añade la harina mezclada con la levadura, y se mezcla bien a vel. 3.
Rellenamos los moldes de las cupcakes a 3/4 y con el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, siempre miramos con el palito para ver si están correctas.
Una vez fuera del horno dejar enfriar y cubrir de mucho cariño. Estas tienen crema de queso con chocolate, y cositas muy monas de azucar.
Cream cheese frosting (en este caso de cacao):

-250 gr de queso crema 

-185gr de mantequilla a temperatura ambiente (aunque en verano yo no lo dejo más de media hora, lo justo para que esté un poco blandita, pero no derretida!)

-700 - 800 gr Azúcar glass *

-1 cucharadita de esencia de vainilla

- 3 cucharadas de Nutella o Nocilla

Bate la mantequilla y el queso durante un minuto velocidad 3 con mariposa)con un robot de cocina con . Cuando esté bien mezclado, añade la esencia y ve añadiendo el azúcar glass a cuharadas (el azúcar tiene que estar tamizado previamente). Si las vas a hacer de cacao, cuando hayas echado 500gr aprox. de azúcar, echa la Nutella. Eso es al gusto, ve añadiendo poco a poco hasta que tenga el color y el sabor que quieras. Yo suelo echar unos 40gr. Después sigue echando el azúcar hasta que tenga la consistencia adecuada.

Llega a parecerse la textura a la de la pasta de dientes. Yo suelo probar cogiendo un buen pegote con un tenedor y lo pongo bocabajo: si la masa forma un pico pero no se cae, está lista. Hasta entonces, sigue echando azúcar!!!

Una vez que tengas horneadas las magdalenas y frías, ya puedes rellenarlas y cubrirlas con la crema, de esta manera puedes rellenar también la magdalena, y no sólo te comes la crema de arriba, sino que al comer el bizcocho también hay cremita.

Echa la crema en una manga pastelera. Yo suelo utilizar una boquilla estrellada grande para hacer espirales, pero si no tienes boquillas puedes hacerlo cortando la puntita de la manga o de la bolsa de congelación, y puedes hacer espirales de la misma manera, lo único que serán lisos.
Si utilizas el descorazonador para rellenarlas, una vez que tengas hecho el boquete, mete la boquilla, y empieza a rellenar, y cuando llegue la crema arriba, haz la espiral. Empieza en un lateral, da una vuelta completa y empieza a subir. La cantidad depende también del gusto de cada uno, yo no suelo poner mucha para no empalagar.

Una vez cubiertas, a mí me gusta meterlas un ratín en la nevera. El frío hace que se endurezca la capita superior de la crema y esto hace que no se derritan las espirales. 

Gracias!!!
Gracias por visitar mi blog, espero que te sea de ayuda. Pasa un buen día, y comparte este blog con tus amigos, saludos Laura






sábado, 16 de noviembre de 2013

Pollo con tomate

A mi los días de frío me da por cocinar, y el pollo me sale de escándalo. Esta es una de estas recetas que llevo desde hace tiempo queriendo preparar, la tenía guardada en el Ipad, y no quería dejar de compartirla con vosotros.
Me encanta que me comentéis que tal salen vuestros platos.
250 ml de vino de jerez seco
12 muslos de pollo o un pollo grande cortado en octavos
250 de tomate natural
90 Gr de pasas 
90 gr de ciruelas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva 
600 gr de cebolla 
3 cucharadas de piñones 
Sal y pimienta
500 ml de agua
Para acompañar patatas
Ponemos a hidratar las pasas y las ciruelas en un bol con el vino rancio (o jerez seco) durante 12 horas (yo lo hice la noche anterior).
2. Pasadas las 12 horas … escurrimos las pasas y las ciruelas del vino rancio y lo guardamos todo por separado. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
3. Liampiamos los muslos y las salpimentamos. Las cocemos a la cazuela con el aceite hasta dorarse las por todos los lados.
4. Cuando los muslos están bien doradas añadimos la cebolla cortada en juliana y la dejamos cocer.
5. Una vez caramelizada la cebolla añadimos el vino de jerez que habíamos reservado y lo dejamos caramelizar.
6. Añadimos el tomate natural rallado y continuamos con la cocción hasta que todo esté bien caramelizado. Mojamos con el agua y lo dejamos cocer 20 minutos a fuego lento.
7. Añadimos las pasas y ciruelas y lo dejamos guisando durante 45 minutos, hasta que el pollo esté bien tierno.
8. Salteamos los piñones con un poco de aceite procurando que queden bien dorados.
9. En el momento de servir emplatamos los muslos, salsageamos y repartimos los piñones por encima.
10. Para acompañar nosotros pusimos en él unos daditos de patatas fritas con ajo y laurel. Ah! Y un consejo … no olvide una buena cesta de buen pan para mojar la salsa que está buenísima!
Esta es de aquellas recetas, como la mayoría de asados, que gana de un día para otro! A la mesa!!!



Croquetas de espinacas, gambas y pistachos

Croquetas de espinacas con gambas y pistachos, suena tan raro como sabe pero la mezcla de sabores es una auténtica bomba. 
Os recomiendo esta receta sencilla y rápida que os encantara.

viernes, 15 de noviembre de 2013

Tarta de dulce de leche

Estamos de celebración, 3 años ya de blog!!!

Hoy os preparo esta tarta tan rica!

 Ingredientes para la tarta de dulce de leche:

  1. Para la capa inferior de bizcocho suave de chocolate:
    1. 200 g de mantequilla. 
    2. 300 g de chocolate .
    3. 200 g de azúcar (podemos poner 20 g de ellos en azúcar avainillada).
    4. 5 huevos.
    5. 100 ml de café.
  2. Para la mousse de dulce de leche:
  3. Tarta de dulce de leche
    1. 150 g de dulce de leche.
    2. 500 ml de nata.
    3. 6 hojas de gelatina.
    4. 100 ml de café.
    5. 100 g de azúcar glas o glacé.
  4. Para la cobertura:
    1. 150ml queso cremoso (tipo philadelphia)
    2. 150ml nata líquida.
    3. 75g azúcar glas o glacé.

 Receta casera paso a paso de tarta de dulce de leche:

  1. Empezamos untando con mantequilla el molde de tarta que utilizaremos.
  2. Ahora vamos con la capa de bizcocho de chocolate:
    1. Calentamos el café , junto al chocolate (cortado en trozos pequeños) y la mantequilla ( en dados) en el microondas. Le pondremos 500W de potencia y lo pondremos un minuto, pasado ese tiempo lo sacamos del microondas y removemos , repetiremos este paso hasta que se deshaga totalmente el chocolate y quede una crema uniforme. (Reservamos).
    2. Batimos bien los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
    3. Juntamos la crema de huevo y azúcar con la del chocolate, y removemos hasta integrar perfectamente.
    4. Llenamos el molde con esta nueva mezcla y hornear a 160º durante una hora ( horno previamente precalentado)
    5. Tras esa hora abrir el horno pero dejar el bizcocho dentro 5 minutos más pues el cambio brusco de temperatura deformaría mucho la forma.De esta forma se bajará un poco pero uniformemente. Después lo sacamos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
  3. Vamos con la capa de mousse de dulce de leche:
    1. Montamos la nata junto con el azúcar glass o glacé.( es mas fácil si la nata está bien fría).
    2. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
    3. Calentar el café en el microondas con el dulce de leche y removerlo enérgicamente.
    4. Deshacer en el la gelatina en el dulce con café líquido y caliente.Dejamos enfriar un poco.
    5. Ahora le añadimos una cucharada de la nata y removemos suavemente para que se integre, luego agregamos el resto de la nata con movimientos envolventes , hasta que obtengas un color uniforme.
    6. Cubrimos la base de bizcocho de chocolate del molde con esa mezcla y guardamos en la nevera o refrigerador.
  4. Una vez frío preparamos la capa de cobertura de nuestra tarta de dulce de leche:
    1. Mezclamos bien el queso con el azúcar.
    2. Montamos la nata ( es mas fácil si está bien fría).
    3. Mezclamos el queso con la nata con movimientos envolventes hasta que esté integrado.
    4. Cubrimos el molde de la tarta con esta crema y alisamos para que quede bonita.Reservamos en el refrigerador o la nevera.
  5. Para decorar simplemente calentamos algo de dulce de leche y con una cuchara vamos soltando líneas cobre la tarta de dulce de leche.

Cazón al oloroso con patatas y chicharos

Esta sencilla receta de cazón (del mismo que tengo congelado, el que compro en la plaza a 3,25€/kg) que no solo está muy rica sino que es ...