Alcauciles con chicharos

Buenos días, estamos en temporada de Alcauciles
Hoy hemos estado en La Reverde que es un huerto ecológico que hay en Jerez. Hemos comprado Alcachofas y como teníamos guisantes en casa, hoy preparamos esta receta muy de Cadiz de Alcauciles con Chicharos. Espero que lo disfruteis.
Buen sabado!!!
2 1/2 de alcauciles
1/2 Kg de chícharos
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
1 copa de vino oloroso
Un puñaito de pan rallado
Perejil picado natural y sal
Modo de hacerlo
Pelamos los alcauciles, los frotamos con limón y los reservamos en un cacharro con agua para que el alcaucil no se obscurezca.
Se limpian los guisantes. En una cacerola ponemos aceite y añadimos la cebolla el ajo y el perejil y cuando empiece a dorar ponemos los guisantes y los alcauciles, la sal y ponemos el oloroso generosamente, y pasados 5 minutoa añadimos el caldo y lo dejamos cocinar a fuego lento, con tapadera, durante aproximadamente 20 minutos.
Gracias por visitar mi blog, espero que te sea de ayuda. Pasa un buen día, y comparte este blog con tus amigos, saludos Laurahttps://youtu.be/d-ffOeZ3-Ss





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