Hummus de Lentejas

Hummus de Lentejas


Hoy os presento una receta típica del Líbano con muchos ingredientes anticáncer. Gracias a la Doctora Odile Fernandez y a su blog www.recetasanticancer.com .Ha sido publicada en la revista THERMOMIX número 31. Yo he hecho una ligera modificación

Ingredientes:
400g de lentejas previamente remojadas 8 horas
1 hoja de alga kombu
1 diente de ajo
40g de semillas de sésamo crudas
10 almendras crudas sin piel
1 cucharadita de comino molido
30 g de zumo de limón
Una pizca de clavo molido
Una pizca de pimienta negra molida
50g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1. Cocemos las lentejas en abundante agua durante 45 minutos a fuego medio junto al agua kombu.
2. Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Con Thermomix programamos Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 30sg velocidad progresiva 5-10.
3. Podemos servir junto a crudités de zanahoria, pepino, apio, etc.

Gracias por visitar mi blog, espero que te sea de ayuda. Pasa un buen día, y comparte este blog con tus amigos, saludos Laura

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