Gazpacho de frambuesas

Ya hemos hablado de la infindad de variaciones de gazpachos que podemos hacer con el thermomix.
Este emlo englobariamos en esas celebraciones en las que tienes aje quedar mejor que bien las cantidades para 8 raciones son:
500 g de tomate maduro
200 g de frambuesas frescas o congeladas
70 g de pepino
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
70 g de cebolla
8-10 unidades cubitos de hielo
30-40 g de vinagre de fruta (preferiblemente de frambuesa)
2 cucharaditas de sal
500 g de agua fría
70 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.  Ponga en el vaso el tomate, las frambuesas, el pepino, el pimiento verde y rojo, la cebolla y los cubitos de hielo. Triture 15 seg/vel 7.
2.  Añada el vinagre, la sal, el agua y el aceite y programe 3 min/vel 10. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico.
Gracias por visitar mi blog, espero que te sea de ayuda. Pasa un buen día, y comparte este blog con tus amigos, saludos Laura

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