hola, hace un par de semanas en mi facebook de Las cupcakes ce Laura Carretero me pusieron una foto de unas Berlinesas, impresionantes, tengo que buscarla para enseñarosla, de momento os pongo solo la receta, aunque me temo que tendré poca repercusión, ya que todos estáis pendientes del fútbol
Berlinesas.......apunta........
masa; 250g de leche
30g de levadura prensada
75g de azúcar
75g de mantequilla
2 huevos
600g de harina de fuerza
un pellizco de sal.
Para freír;
500 de aceite oliva o girasol.
Relleno;
mermelada de fresa o a gusto.
1: vierta la leche en el vaso y programe 1m/37grados/vel1.
2;incorpora la levadura y mezcla 20seg/vel2.
3;añade el azúcar,la mantequilla y los huevos. Programa30seg/vel2.
4;agrega la harina y la sal y Amasar 2m/vaso cerrado/Espiga.
5;ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvorea con harina y forme un bollo luso,amasaando ligeramente con las manos. Cubralo con un paño y deja reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 30 minutos)
6;aplaste la masa con las manos para sacarle el aire y, con ayuda de un rodillo, extiendela hasta dejar de 2cm de espesor.
7; con un cortapastas redondo de 5 o 6 de diámetro, corte la masa y coloque las piezas. Sobre la encimera espolvoreada com harina, separadas entre si, tapalas con un paño y deje que doblen si volumen(aproximadamente 30 m)
8; frielas en aceite no muy caliente(150 grados) y escurrelas sobre papel absorbente.
9; mientras estén calientes, tapalas por azúcar y coloqualas en una bandeja a gusto y dejas enfríar. 9;y con una manga pastelera con boquilla lisa rellenar a gusto...
Bueno espero que te salgan genial un saludo..,,,,,muakkkkkk
A todos recordaros que si queréis que os publique recetas me tenéis que enviar un Mail a lacarre@gmail.com, y encantadisima te la publico.
Gracias
Berlinesas.......apunta........
masa; 250g de leche
30g de levadura prensada
75g de azúcar
75g de mantequilla
2 huevos
600g de harina de fuerza
un pellizco de sal.
Para freír;
500 de aceite oliva o girasol.
Relleno;
mermelada de fresa o a gusto.
1: vierta la leche en el vaso y programe 1m/37grados/vel1.
2;incorpora la levadura y mezcla 20seg/vel2.
3;añade el azúcar,la mantequilla y los huevos. Programa30seg/vel2.
4;agrega la harina y la sal y Amasar 2m/vaso cerrado/Espiga.
5;ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvorea con harina y forme un bollo luso,amasaando ligeramente con las manos. Cubralo con un paño y deja reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 30 minutos)
6;aplaste la masa con las manos para sacarle el aire y, con ayuda de un rodillo, extiendela hasta dejar de 2cm de espesor.
7; con un cortapastas redondo de 5 o 6 de diámetro, corte la masa y coloque las piezas. Sobre la encimera espolvoreada com harina, separadas entre si, tapalas con un paño y deje que doblen si volumen(aproximadamente 30 m)
8; frielas en aceite no muy caliente(150 grados) y escurrelas sobre papel absorbente.
9; mientras estén calientes, tapalas por azúcar y coloqualas en una bandeja a gusto y dejas enfríar. 9;y con una manga pastelera con boquilla lisa rellenar a gusto...
Bueno espero que te salgan genial un saludo..,,,,,muakkkkkk
A todos recordaros que si queréis que os publique recetas me tenéis que enviar un Mail a lacarre@gmail.com, y encantadisima te la publico.
Gracias
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