Lasaña de Pollo y espinacas en Thermomix

¿Como fueron esas fiestas? Las mias francamente tranquilas y en familia, ahora toca la recta final de las Navidades, así que vamos a intentar no comer mucho, y esta receta aunque lleva pasta y ser una lasaña, al no llevar bechamel, pues no resulta muy pesada.
Espero os animeis a comentar las recetas!
INGREDIENTES (8 raciones).
-9 placas de lasaña pre-cocidas.
- 200gr de cebolla en cuartos.
- 4 dientes de ajo.
- 80gr de aceite de oliva virgen extra.
- 700gr de pechuga de pollo sin piel y troceada.
- 300gr. de tomate maduro troceado.
- 100gr. de vino blanco.
- 2 pastillas de caldo de pollo.
- pimienta negra recién molida.
- 1 cucharada de perejil fresco picado.
- 200gr. de queso emental rallado.
-400gr de espinacas troceadas congeladas ( descongelas y escurridas).
- 1 pellizco de sal.
-1 pellizco de pimienta molida.
-1 pellizco de nuez moscada molida.

BECHAMEL.

-600gr de leche
-10gr. de mantequilla.
- 30gr. de aceite de oliva virgen extra.
-70gr de maizena.
- 1 cucharadita de sal.
-1 pellizco de nuez moscada molida.
-1 pellizco de pimienta molida.

PREPARACIÓN.


1. Ponga a remojo las placas de lasaña en agua caliente o templada, mientras prepara el relleno.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programe 2 seg velocidad 5.
3. Sofría 7 minutos/ Varoma/vel 1. Retire la mitad del sofrito del vaso y reserve.
4. Añada al vaso el pollo, tomate, vino, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 15 minutos/Varoma/giro izquierda/velocidad cuchara.
5. A continuación, añada el perejil y programe 6-8 segundos/ giro a la izquierda velocidad 4.
6. Escurra las placas de lasaña sobre papel absorbente de cocina. Vierta 3 ó 4 cucharadas de relleno en una fuente refractaria (20x30cm aprox.) y coloque encima 3 placas de lasaña.Vierta sobre ellas el resto del relleno y espolvoree con la mitad del queso rallado.
7. Sin lavar el vaso, ponga el sofrito reservado, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada y saltee 8 min/100º/vel 1.
8. Precaliente el horno a 180º.
9. Coloque otras tres placas de lasaña sobre el queso rallado y distribuya las espinacas por encima. Sin lavar el vaso, ponga todos los ingredientes de la bechamel y programe 8 min/ 100º/vel 4.
10. Vierta una tercera parte de la bechamel sobre las espinacas, coloque encima las placas de lasaña restantes y cubra con la bechamel. Espolvoree con el queso rallado e introduzca en el horno durante 20-30min.
11. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

 

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