El tabulé de mi padre

Esta receta es de mi padre es como dice el muy socorrido, en unos minutos tienes un plato refrescante y ligero.
Los ingredientes son cous cous marca gallo, medio paquete 250 gr
pimiento rojo cortado muy pequeño; otro verde
2c ebolletas
mucho perejil e igual de hierbabuena súper picado el dice dos manojos, o dos puñados sin tallo
Pasas sultanas una bolsita
1 litro de zumo de tomate
1/2 cucharada de pimienta pequeña, y 1 de comino
el zumo de 1 limón
sal
medio vaso de aceite, yo le pongo algo menos
En un bol se pone el zumo del tomate y se le añade el cous cous, el zumo en frio. Y se deja reposar 10 mins, después con una cuchara se desliga y se le añaden todos los ingredientes. Se tapa y a la nevera 2 horas
Es una ensalada muy refrescante, ideal para almorzar o acompañar cenas

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