Empanada

2 cebollas
1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Tomate frito casero (el de marca DIA está muy bueno)

De 2 a 3 latas Atún

3 huevos duros

Un huevo para pintar

Masa de hojaldre

Precalentar el horno a 150º

En una sartén con un poco del aceite del atún, ponemos a pochar las cebollas, y los pimientos, cuando esté pochado, se le quita el exceso de aceite, y se añade el tomate frito, el atún escurrido y los huevos duros. Se liga todo bien.

En una bandeja de horno se extiende una masa de hojaldre previamente estirada, y se coloca el relleno intentado que quede por igual, con un pincel se pinta el borde de la masa y se le añade la otra hoja del hojaldre, se cierran los bordes haciendo rulitos. Se pinta la parte superior.

Se mete en el horno unos 20 minutos, o hasta que esté dorada.

Yo la recomiendo templada.