Brochetas de pollo super crujientes‏

Pechuga de pollo
Salsa de soja
Oloroso
Harina
Huevo
Copos de maíz (Corn flakes)

Cortamos las pechugas en tiras y dejamos marinar durante un mínimo de 30 minutos en una mezcla mitad de salsa de soja y mitad de Oloroso.
Insertar cada tira de pollo con un pincho de madera. Pasar por harina, después por huevo y rebozar en los copos de maíz y freír en aceite muy caliente.

Como podéis ver es muy fácil de hacer y resulta un aperitivo estupendo. Si no disponéis de Oloroso se podría sustituir por jerez, por ejemplo.